Jens Langkniv Dänischer Kalkhöhlenkäse. Feinster skandinavischer halbfester Schnittkäse mit einem vollmundigen, kräftigen Geschmack. Sie werden seine rahmig-cremige Konsistenz lieben. Genießen Sie diese Spezialität am Besten auf Brot oder einfach nur pur!

Der Name geht auf Jens Langkniv („Langmesser“), einem sagenhaften Robin Hood zurück, der sich während des Dreißigjährigen Krieges im Gebiet um Viborg verbergen musste, weil er verfolgt wurde, war er mit einem Wurfmesser bewaffnet , das mittels einer Schnur nach dem Wurf zurückgezogen werden konnte. In den Dolmen hatte Jens vorübergehend Unterschlupf gefunden, weiß die Legende zu berichten. Aus dem gleichen Grund trägt auch eine Höhle im 20 km entfernten Kalksteinbruch Daugbjerg den Namen Jens Langknivs Hule. In dieser Höhle reift dieser wohlschmeckende Käse.